Повар детского питания в Нальчике высоко востребован в детских учреждениях, яслях, а также в сфере общественного питания и консультировании. Специалист готовит блюда для детей, как для общей, так и для специальной группы здоровья. В его обязанности входит приготовление молочных смесей, каш, мясных и овощных блюд, салатов, фруктовых и ягодных компотов, супов, соусов, вторых блюд и выпечки. Повар знаком с рецептами специальной кухни, техническими условиями и стандартами. Он порционирует блюда с учетом возрастных особенностей детей. Специалист знает нормы порции для грудного вскармливания, а также для детей дошкольного и школьного возраста. Получить специальность можно в Нальчике в ООО «ЦПО». В центре предлагаются программы обучения, тестирования на 5 разряд и переподготовки. Учебный план включает в себя основы детского питания и биологическую ценность продуктов. Слушатели освоят навыки определения и оценки качества продуктов, узнают о сроках хранения, а также изучат разнообразные рецепты кулинарных блюд. Они получат знания о возрастных особенностях детей, овладеют санитарными требованиями, которые действуют в пищеблоках детских учреждений, и правилами раздачи пищи. По окончании обучения выпускникам вручаются удостоверения (дипломы) в соответствии с действующими законодательными нормами. Эти документы признаются во всех регионах Российской Федерации.